Über 1.200 Weihnachtsstollen der Handwerksbäckerei Mack reifen derzeit im Besucherbergwerk „Tiefer Stollen“ in Aalen-Wasseralfingen. Am Sonntag, 1. November, können Besucherinnen und Besucher das unter Tage gereifte Gebäck ab 9.30 Uhr bei einer Verkostung am
Besucherbergwerk probieren und erwerben.
Seit 2019 nutzt die Bäckerei das historische Bergwerk zur Reifung ihrer Weihnachtsstollen. Konstante Temperaturen und Dunkelheit bieten dort gute Bedingungen für die Aromareifung. Mindestens vier Wochen bleiben die Stollen unter Tage, bevor sie kurz vor Allerheiligen zurück in die Backstube kommen. Dort werden sie nochmals gezuckert und für den Verkauf verpackt.
Nach der Premiere im vergangenen Jahr findet die Stollenverkostung auch 2026 wieder statt. Dazu werden Punsch und Glühwein angeboten.
PNr. 678/2026
